坐上鍋，淘洗了點小米準備熬一鍋小米粥。

在燒水的同時，拌了一盆棒子麵醒發，然後拿出幾個馬鈴薯，熟練的削皮，切絲，泡進水裡準備等何大清回來做個馬鈴薯絲炒肉吃。

沒一會兒水開了，傻柱把淘好的小米放進去攪拌一下，然後把棒子麵捏成一個個的寶塔形狀，坐上蒸屜襯上紗布開始蒸窩窩頭。

棒子麵窩窩頭不需要長時間醒發，半個小時足夠了，也容易蒸熟，半個小時左右，小米粥熬好了，再燜個一二十分鐘窩窩頭也就熟了。

傻柱沒有起鍋，直接把爐子風口堵死，這樣可以保溫，要不天這麼冷，等何大清和何雨水他們回來就涼了。

棒子麵窩窩頭也只能趁熱吃，因為沒有發酵這個過程，裏面沒有空隙，涼了之後硬的能砸死人。

傻柱又將豬肉切了一下，把肥肉切出來準備煉豬油，瘦肉準備搭配馬鈴薯絲炒了。

這個年代都是那種大黑豬，生長時間長，肉膘很厚，沒有那種幾層幾層的五花，在後世看來品相很差。

但是這種豬肉有個很大的優點，那就是香，因為生長周期長，吃的也都是麩皮雜糧配上野菜豬草。

沒有用激素，沒有打各種各樣的防疫針，所以肉質很是緊實鮮美，沒有後世豬肉的那種腥臊的味道。

後世人們不願意吃豬油也有這個原因，傻柱記得上輩子後來買到的豬板油煉出油來總有股腥臭的味道，必須要加香料才能勉強壓下去。

沒多久，傻柱聽到外面的動靜，何大清和何雨水回來了，何雨水先是蹦蹦跳跳的推開門進來。

看到案板上切好的豬肉，大喊一聲：「太好了哥，今天又能吃肉了。」

說完就站在案板旁邊，一步也不願意離開。

這個年代的小孩子最大的快樂莫過於吃肉了，物以稀為貴，在貧窮的時光里，快樂總是那麼的簡單。

何大清在外面跟易中海說了一會兒話就走了進來，看到傻柱切好的菜就說道：

「怎麼想起來買肉了，今天你炒菜啊，讓老子看看你現在的水平。」

「今天正式出師了，我跟師父都說了，明天就不去峨眉飯店了，買點肉來慶祝慶祝。」

傻柱把手上襯着一塊濕布將熬粥的鍋連同蒸屜一塊兒拿了下來放在桌子上。

然後重新打開爐子的風門，用扇子扇了幾下，看到裏面煤火旺起來之後就把炒鍋坐了上去。

熱鍋涼油，蔥姜香料爆香，下入肉絲煸炒，炒出油之後再把之前調配好的辣椒醬倒了一勺進去，翻炒兩下，頓時那香辣味就竄了上來。

看到肉絲快熟了，傻柱就把馬鈴薯絲倒進去，顛鍋翻炒，然後調味兒，再翻炒十幾下，最後撒上一點香蔥就齊活出鍋了。

何大清看得眼皮直跳，「你小子基本功不錯，顛鍋顛的有模有樣的，馬鈴薯絲切得也行，有點東西。」

「那當然了，我師父都允許我出師了，沒點東西怎麼能鎮得住場子？」

傻柱臭屁的說著，心道上輩子幹了一輩子廚子，手藝早超過你了，給你留點面子，使出五成功力罷了。