第八章 廚師田七(1/2)
無錫，在江蘇的南部，過去叫「有錫」。
在其境內，有一座錫山，盛產大量鉛錫。
傳說當年王翦伐楚，路過無錫，得一石碑，上書十二字：
「有錫兵，天下爭；無錫寧，天下清！」
至此，王翦改「有錫」為「無錫」。
無非傳說而已。
無錫魚米之鄉，山清水秀。
最有名的，是位於無錫太湖西北的一個半島，因巨石突入湖中形狀酷似神龜昂首，因而得名「黿頭渚」。
其餘諸如梅園、寄暢園、蠡園，種種美景數不勝數。
「南朝四百八十寺，多少樓台煙雨中」。
知道這兩句詩的人不在少數，但又有幾個人知道，無錫的南禪寺乃是這四百八十寺裏最大的一座。
昔日，隋煬帝開挖大運河，無錫適經其中，也正因為這條運河，才造成了無錫後來的發展和繁榮。
而無錫西門橋碼頭，是連接上海、南京、武漢的水路重要樞紐，每天船來船往，熱鬧非凡。
多少討生活的，船夫、苦力、扒手……每天都把西門橋擠的到處都是人。
船夫叫做「船上人」，苦力叫做「賣力氣個」，扒手人稱「賊骨頭」，每行都有每行的幫派，平日裏井水不犯河水。
孟紹原帶著自己的小隊，來到西門橋碼頭，看到人來人往，熱鬧非凡，一個個都是覺得新鮮好奇。
就聽到一聲悠揚的叫賣聲：
「剃——嘚……刮——老胡嗖……」
「什麽意思啊？」人多，也看不到叫賣的攤子在哪，祝燕妮好奇問道：「在那叫賣什麽啊？」
袁忠和來無錫執行過幾次任務，笑着說道：「叫的是『剃頭，刮鬍子』。無錫人說話裏喜歡帶個老字。鬍子叫老鬍子，年紀大叫老小，個性囂張的人叫老軟……舉凡無錫，上海等地，剃頭的全都是從蘇北來的，絕不看不到其他地方的人。師傅帶徒弟，只收本鄉本土的，自己帶三年米，外地人堅決不收。」
「老袁，挺熟悉的啊。」孟紹原也笑了出來，他舅媽雖然是無錫的，但他卻從來沒有來過：「走，找那家飯店去。」
西門橋碼頭大大小小飯店林立，可要找到一家沒有招牌的，還真不算太容易。
找了差不多有半個來小時，才終於在小木橋附近的一條巷子口找到了。
沒有招牌，但門口掛著一盞破燈籠，只有一盞。
這就是記號。
店裏生意湊合，三桌客人在那吃飯。
孟紹原他們一進去，裏面就一張小方桌，六個人坐夠擠的。
最妙的，是飯店雖然小，居然有個夥計。
一般像這樣的小飯店，要麽是夫妻店，要麽是老闆兼夥計兼廚師。
夥計懶洋洋的過來，一張嘴：「有鹹菜雜魚、麵筋肉片、大四喜……」
沒菜單，全靠夥計的一張嘴報菜名。
等他唱完，孟紹原一笑：「我要一個無錫排骨，裏面加兩個無錫名產肉麵筋，多放蔥。」
一聽這話，夥計面色一變，聲音壓低：「等著。」
說完，急匆匆的進了廚房。
「
第八章 廚師田七(2