《穿成外室後我只想種田》[穿成外室後我只想種田] - 第022章 羊雜湯
晌午時便收了攤,連蘇記今日準備的吃食數量都比平日少了許多,好早早收了攤,預備着晚上好好過中秋。
中秋佳節,美味飯菜是必不可少的。
蘇玉錦讓艾草和柳媽媽等人去福運樓買了酒香椒鹽肘子、鍋燒鴨、酥魚等回來,自己則是親自下廚燒了一道白菜卷。
嫩嫩的白菜葉子燙軟過涼水,包上調好味兒的豬肉餡兒,上鍋蒸熟,再澆上燉煮好的骨湯高湯。
白菜葉鮮嫩,肉糜香濃,高湯清淡後味足,因為沒有加過多調味料的緣故,整道菜吃起來清香十足,細膩可口。
而其他人見蘇玉錦親自下廚,自然沒有閑着的道理,便乾脆一人做了一道菜出來。
柳媽媽做的是外皮酥脆香濃的炸藕合,艾草做的是清香可口的辣拌腐竹,霜葉做了茼蒿炒肉片,碧桃做了酸辣蘿蔔絲,青禾是蘑菇小炒肉,金桂做了家常豆腐,雪絨做了溜炒肝片。
青葵想了半天不知道該做什麼,且自己的廚藝實在是拿不出手,想來想去的,最後將細長的嫩豆角焯了水,往上澆了一層芝麻醬,端出來的一盤麻醬豆角。
主食是餃子,大蔥白菜豬肉餡兒的,和面時加了點菠菜汁進去,做了綠瑩瑩的翡翠餃子來吃。
中秋晚飯,可以說菜式豐盛而熱鬧。
月亮漸漸有了缺口後,這天兒也是一天比一天涼。
蘇玉錦將蘇記中的涼皮攤撤了下來,換上了另外一種吃食——羊雜湯。
羊大腿骨和脊椎骨燉煮出來的黏白湯頭,配上煮熟後切了薄片的羊臉肉、羊血、羊肝等,澆成一碗熱乎乎的湯,撒上蔥花香菜末,再放一點胡椒粉和辣椒粉……
喝的時候,一口接一口,根本停不下來!
因為這樣,羊雜湯一經推出,立刻成為蘇記新的招牌美食!
不過,緊接着也遇到了新的麻煩。
和各種口味的麵條還有餛飩不同,這羊雜湯單純論起來,並沒有任何的麵食能夠作為主食,雖然好喝,但一碗下去根本吃不飽。
且對於地處北方的青河縣人飲食習慣而言,單單是喝湯,那也不叫做吃飯。
但羊雜湯和蘇記的任何一樣吃食搭配的話,這味道都多少有些串味兒,且價錢也會高上許多。
所以這羊雜湯在紅火了兩天後,售賣數量出現了十分明顯的下滑情況。
蘇玉錦思考許久後,將目光放在了蘇記附近的一個燒餅攤兒上。
擺攤的是個十四五歲的小姑娘,名叫張槐花,長得個子不高,但身形很壯,皮膚略黑,圓圓的臉上每日都掛着笑,讓人感覺十分親切。
張槐花每日出攤,風雨無阻。
所售賣的燒餅是地地道道的吊爐燒餅,正面烤的有些焦脆感,上頭撒的零星幾個芝麻更是增加了香味,吃着噴香十足。
燒餅正常售賣的話,是一文錢一個,分量適中,尋常女子或者小孩,飯量正常的,一頓飯吃一個燒餅即可,但若是成年男子的話,一般是一個半,兩個。
這個分量,若是作為羊雜湯的搭頭,進行免費贈送
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